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Die See Meeresfrüchte - Das Culinarium der Weich- und Krustentiere


Aquakulturen, Rezepte, Lexikon und Geschichten

 

Meeresfrüchte - Fruits de Mer. Der zweite Band "Die See" ist nun erhältlich

 

Die erste Ausgabe des Werks „Die See“ befasste sich mit dem Culinarium der Meeresfische. Außer diesen Wirbeltieren hat das Meer aber noch eine ganze Reihe anderer Köstlichkeiten zu bieten. Meeresfrüchte, das ist ein Sammelbegriff für alle anderen essbaren Lebewesen im Wasser. Auf eine ordentliche „Plat aux fruit de mer“ gehören dann auch Austern, Muscheln, Strandschnecken, Wellhornschnecken, Kaisergranat, Garnelen und Taschenkrebse. Dazu ein Dip, Weißbrot und ein Glas Rosé-Champagner. Was braucht man mehr? All diesen wunderbaren Dingen ist dieses Buch gewidmet. Wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Lesen.

 

Thomas Ruhl wurde für seine Arbeit als Gestalter, Fotograf und Herausgeber von kulinarischen Büchern mehrfach ausgezeichnet, u.a. mit dem Prix la Mazille 2000 “Bestes Kochbuch der Welt”, “Best of the World Chefbook 2001”, “Best of the World Cookbook Photography” und für 'Die See - Das Culinarium der Meeresfische' mit dem Gourmand World Cookbook Award als bestes Fisch und Seafood Buch der Welt.

 

Autor: Thomas Ruhl

Fotograf/Gestalter: Thomas Ruhl

Rezeptautoren:

Nils Henkel, Kevin Fehling, Dieter Müller, Olaf Niemeier, Jens Rittmeyer, Götz Rothacker, Bernd Stollenwerk, Joachim Wissler

 

Umfang: 312 Seiten, Format: 24 x 28 cm

Neuer Umschau Buchverlag

Edition Port Culinaire, 2007

ISBN: 978-3-86528-281-1

Sonderpreis: EUR 32,00 (D) zzgl. Versand

statt EUR 64,00 (D)

 

EDITION PORT CULINAIRE - Buchkunst und gute Bilder


 
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