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Kolja Kleeberg - Witz, Charme und gutes Essen

Kolja Kleeberg

Die Jägerstraße am Gendarmenmarkt. Einst traf sich hier die Avantgarde und die intellektuelle Szene zu gesellschaftspoli-

tischen Diskussionen und Gesprächen im Salon der Jüdin Rahel Varnhagen. Heute, 200 Jahre später, ist der einstige Glanz im Restaurant VAU zurückgekehrt. Inhaber und Küchenchef Kolja Kleeberg führt das Restaurant mit seiner Frau Petra.

 

Im perfekt renovierten Restaurant erkochte er schon im ersten Jahr den 1. Michelin-Stern, 17 Punkte gibt Gault Millau. Seine Gerichte sind perfekt, fast puristisch, denn selten findet der Gast mehr als drei Produkte auf dem Teller.

 

Eigentlich wollte Kleeberg Schauspieler werden. Er nahm Unter-

richt, lernte singen – welches er auch heute noch manchmal in seinem Restaurant zum besten gibt. Aber dann verschlug es ihn doch in den Kochberuf. Und diese Rolle liegt ihm ganz beson-

ders. Kolja Kleeberg steckt voller Charme und Witz und bereitet seinen Gästen so nicht nur durch seine Gerichte ein besonderes Vergnügen.

 

Mehr von Kolja Kleeberg in Gutes Fleisch, Port Culinaire No. Five.

 

Restaurant VAU

Jägerstraße 54-55 - 10117 Berlin

Tel.: 030-202973-0 - Fax: 030-20297311

eMail: restaurant@vau-berlin.de

www.vau-berlin.de

 

Öffnungszeiten:

Mo. - Sa.: 12:00 - 14:30 und 19:00 - 22:30

So.: Ruhetag


 
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