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Lexikon der Meeresfische

Klicken Sie auf den Namen eines Fisches über den Sie mehr erfahren möchten. Weitere Informationen und viele interessante Geschichten rund um die kulinarisch wichtigsten Speisefische finden Sie im Buch Die See - Das Culinarium der Meeresfische.

 

 

Aal

 

Adlerfisch

 

Atlantischer Lachs

 

Atlantischer Pollack, Steinköhler

 

Barrakuda, Hornhecht

 

Barramundi

 

Bastardmakrele

 

Brauner Dornhai

 

Conger, Meeraal

 

Dicklippige Meeräsche

 

Dorade (Royal)

 

Dorade rosé, marokkanische Zahnbrasse

 

Dornhai, brauner

 

Dorsch, Kabeljau

 

Drachenkopf, großer roter

 

Flunder

 

Franzosendorsch

 

Gefleckter Lippfisch

 

Gefleckter Seewolf

 

Gefleckter Zackenbarsch

 

Gelbflossenthunfisch

 

Gelbschwanzmakrele

 

Glattbut

 

Goldmakrele, große, Mahi Mahi

 

Gorean Snapper

 

Heilbutt, weißer

 

Heilbutt, schwarzer

 

Hering

 

Hoki

 

Hornhecht

 

Hundshai, Grundhai, Biethai

 

Hundszunge, Rotzunge, Zungenbutt

 

Indische Meerbarbe

 

Juwelenbarsch

 

Kabeljau, Dorsch

 

Katzenhai

 

Kliesche

 

Knurrhahn, roter

 

Knurrhahn, grauer

 

Köhler, Seelachs

 

Königsmakrele

 

Kugelkopf-Papageienfisch

 

Lachs, atlantischer

 

Lammzunge

 

Langschwanzseehecht

 

Lengfisch

 

Limande, Rotzunge

 

Lippfisch, gefleckter

 

Lotte, Seeteufel

 

Loup de mer

 

Lumb

 

Mahi Mahi, Goldmakrele, große

 

Makrele

 

marokkanische Zahnbrasse, Dorade rosé

 

Matjes

 

Meeraal

 

Meeräsche

 

Meerbarbe

 

Meerforelle

 

Merlan, Wittling

 

Nagelrochen

 

Papageienfisch

 

Pollack, Steinköhler

 

Red Snapper, roter Schnapper

 

Red Snapper, afrikanischer

 

Rotbarbe

 

Rotbarsch

 

Rotbrasse

 

Roter Knurrhahn

 

Roter Thunfisch

 

Rotzunge, Hundszunge, Zungenbutt

 

Saint Pierre, Sankt-Petersfisch

 

Sardelle

 

Schellfisch

 

Scholle

 

Schwarzer Heilbutt

 

Schwertfisch

 

Seehecht

 

Seelachs, Köhler

 

Seeteufel, Lotte

 

Seewolf, gefleckter

 

Seezunge

 

Sibirischer Stör, Stör

 

Silver Pomfret

 

Sprotte

 

Steinbeißer, gefleckter Seewolf

 

Steinbutt

 

Steinköhler, Pollack

 

Stör, sibirischer

 

Thunfisch, Glebflossenthunfisch

 

Weißer Heilbutt

 

Wittling, Merlan

 

Wolfsbarsch

 

Zackenbarsch, gefleckter

 

Zungenbutt, Rotzunge, Hundszunge


 
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