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Magnus Ek

Magnus Ek

Magnus Ek steckt seine Ziele hoch. Er beschränkt die Herkunft seiner Produkte nicht nur auf die Region, in der er kocht, sondern hat sogar den Anspruch ausschließlich Zutaten aus der unmittelbaren Umgebung zu verwenden. Für die Lieferung der Arbeitsmaterialien sorgt er am liebsten selbst. Durch ihn finden zum Beispiel Pflanzen, die ungeachtet an Wegesrändern wachsen, ganz neue Aufmerksamkeit. In seiner Vita finden sich keine Stationen bei weltberühmten Köchen. Scheinbar hat Magnus Ek schon immer auf seine eigene Weise Inspirationen gesucht und gefunden. Er präsentiert die nordische Küche in einer beeindruckenden Schlichtheit und doch so außergewöhnlich. Immer auf der Suche nach Herausforderung schloss Magnus Ek am 01. Oktober 2011 sein erfolgreiches und einflussreiches Avantgarde-Restaurant Oaxen Krog.

 

Mehr über Magnus Ek erfahren Sie in Port Culinaire No. Twenty-One.

 

Oaxen Krog & Slip

Beckholmsvägen 26

115 21 Stockholm

Tel. +46(0)8 551 531 05

info@oaxen.com

oaxen.com


 
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