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Gerhard Schwaiger - Mit der Fórmula Schwaiger auf der Überholspur


Seit 1986 kocht Gerhard Schwaiger auf Mallorca. Hier half er Heinz Winkler beim Aufbau des Gourmetrestaurants Tristán und ist dort heute Direktor. Zusammen mit Heinz Winkler durfte sich das Restaurant schon ein Jahr nach der Eröffnung über den ersten Michelinstern freuen. 1990 folgte der Zweite, den er bis 2008 halten konnte. Seit 2009 wird das Restaurant wieder mit "nur" einem Stern bewertet.

Das Tristán liegt direkt am Hafenbecken von Puerto Portals. Mit der Einrichtung von Kochkursen und der Möglichkeit exklusive Events auszurichten, schafft sich Gerhard Schwaiger auch den Raum seine Arbeit weiterzuentwickeln. Die Fórmula Schwaiger ist Kochschule, Veranstaltungsraum und Werkstatt für Schwaiger.

2000 eröffnete neben dem Gourmetrestaurant das El Bistro del Tristán und bietet eine mediterrane, marktorientierte Karte in lässiger und entspannter Atmosphäre.

 

Mehr über Gerhard Schwaiger erfahren Sie in Port Culinaire No. Eighteen.

 

 

Grupo Tristán

Local Nº 1

07181 Puerto Portals

Mallorca

 

Tel.: 0034971675547 Fax: 0034971679083

 

info@grupotristan.com

booking@grupotristan.com

 


 
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