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12. - 14. Februar 2012: fish international

Vom 12. bis zum 14. Februar 2012 bietet die Messe Bremen alles was Fisch und Meerestiere betrifft. Auf der 13. fish international stehen die Hallen der Messe Bremen unter diesem Motto. Die Fisch-Fachmesse gibt wichtigen Themen den nötigen Raum und behandelt Inhalte wie Tresen-Trends und Zucht-Technik, Fachinformation und Expertengespräche, Produkte und Produktionsprozesse.

Die Fischzucht befindet sich in den letzten Jahren im Wachstum. Ganz aktuell steht die Zertifizierung von Aquakulturen im Fokus der Veranstalter, denn der Verbraucher achtet auch beim Einkauf von Fisch immer mehr auf die Einhaltung von Umwelt- und Sozialstandards bei der Erzeugung. „Bei der fish international wollen wir zum Beispiel über die Bedeutung von Öko-Siegeln und relevante Zertifizierungsgesellschaften, wie den Aquaculture Stewardship Council (ASC) oder Global G.A.P., informieren“, berichtet Projektleiterin Sabine Wedell.

Gerade die Gastronomen dürften aber auf der fish international eine inspirierende Zusammenstellung von Neuheiten und Verbesserungen auf dem Sektor Fisch vorfinden. Dafür sorgen zahlreiche Aussteller und interessante Veranstaltung, die insgesamt ein rundes Programm ergeben werden. 2010 erfreuten sich 9.300 Fachbesucher aus 45 Ländern an dem Umfassenden Angebot, der 300 Aussteller aus 28 Ländern. Der Austausch zwischen Händlern und Verbrauchern soll auch in Zukunft auf dieser Messe gefördert und ausgebaut werden.

 

Auf der Port Culinaire-Bühne der Seafood Masterclass werden Sterneköche Einblicke in ihre Küchen geben. Vier Mal 90 Minuten geballtes Wissen über Fisch, in amüsantem Infotainment!


 
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