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Dick Soek - Naturbelassenes aus der Region


Was bei Dick Soek auf der Karte steht ist unprätentiös, aber handwerklich perfekt und ideenreich zubereitet. Die Liebe zum lokalen Produkt wird bei jedem Gericht deutlich. Sein Restaurant liegt auf einem wunderbaren Herrensitz in Leens, in der Nähe von Groningen. Die Räumlichkeiten dienten früher als Lagerscheune und bieten gemeinsam mit Wassergraben und eindrucksvollem Baumbestand den passenden Rahmen für Dick Soeks Küchenstil.

 

Der leidenschaftliche Koch bezieht nicht nur fast alle seine Waren von Lieferanten aus der Region, er nennt sie auch auf seiner Karte. Gästen des Hauses bietet er zudem die Möglichkeit, den lokalen Produzenten einen Besuch abzustatten.

 

Mehr von Dick Soek in Port Culinaire No. Ten und Kräuter Kressen Sprossen.

 

Schathoes Verhildersum

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