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Spicy Fish Vol. 1




Seafoodprodukte entlang der Gewürzstraßen

Text: Thomas Ruhl

 

(…) Dies ist der Start einer Serie, in der wir zeigen möchten, dass man mit Seafood in Punkto Würze durchaus auch mutiger verfahren kann. Wir werden in Regionen reisen, die für exotische Gewürzküche stehen. Dahin, wo Gewürze angebaut werden oder in Städte, die seit alters her Handelszentren an den Gewürzstraßen dieser Welt waren. Wir werden uns ansehen, wie dort heimische Köche Seafood würzen, werden durch Basare schlendern und Aromenwelten dokumentieren. Und wir werden Spitzenköche bitten, uns zu diesem Thema Ideen und Rezepte auszuarbeiten.

 

Willkommen in der Welt der Gewürze. (…)

 

 

Lesen Sie mehr über Spicy Fish in
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