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Lexikon exotischer Früchte




Text: Semi Chakroun

 

Die ursprüngliche Form des Marktes in Thailand ist der Floating Market bzw. schwimmende Markt. Die Klongs, wie die weitverzweigten thailändischen Kanäle heißen, dienen außerhalb Bangkoks noch immer als gut funk-

tionierende Verkehrswege. Und so rudern allmorgend-

lich die Marktfrauen in Longtail-Booten an den Markt-

platz um ihre Waren anzubieten. Vor den Frauen findet sich wohlgeordnet eine üppige Auswahl an exotischem Obst und Gemüse. Während die Marktfrauen auf die ersten Interessenten warten, wird auf anderen Booten bereits Gemüse gehackt, gekocht und frittiert. Auf schwimmenden Garküchen werden direkt vor Ort Gerichte aus den frischen Zutaten angeboten. Eine kleine Auswahl kulinarischer Exoten der Floating Markets von Thailand stellen wir in unserem Metro Lexikon vor. (…)

 

Lesen Sie mehr über exotische Früchte in Port Culinaire No. Seven.


 
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